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壱岐もの屋 壱岐(長崎県)は福岡と対馬の中間、玄界灘にある自然豊かな島。そんな壱岐島で千五百年続く古湯があることで有名な温泉旅館がある。それがここで紹介する『壱岐もの屋』を運営する「平山旅館」。この小さな旅館は、良質の温泉はもちろんのこと、壱岐島の天然素材を活かした料理が“食通を唸らせる”と評判の名旅館。そんな“旅館の味”や“島の味”をそのまま全国へ届けてくれるのが、お取り寄せ専門店「壱岐もの屋」だ。
壱岐もの屋 壱岐もの屋

壱岐もの屋壱岐の郷土料理をベースした絶品お取り寄せは
自然の旨味がたっぷり詰まった逸品ばかり!


宿の主人が鉄砲で撃ってきた天然の鴨。若女将が畑で育てた無農薬の野菜。玄界灘の激しい潮流に鍛えられた天然の真鯛。島の老人が自らの嗜好品として作る生節(半生の鰹節)。このなんとも“贅沢”な食材は、すべてここで紹介する「壱岐もの屋」で使われているもの。

「壱岐もの屋」は、長崎県壱岐市の温泉旅館「平山旅館」が運営するお取り寄せ専門ショップ。旅館で出される壱岐の郷土料理や島でとれる天然素材を使った料理、壱岐の特産品を全国に提供してくれる。

「平山旅館には、島の人間が集う『からへえの間』という一室がありまして、そこで、島の名産を肴に焼酎を酌み交わしながら“何か島のためになることがしたい”と有志たちが企画してできたのが『壱岐もの屋』です。以来“島の恵みを全国の皆さんに知ってもらう”というコンセプトをもとに、全国へ“島の味”をお届けしているわけです」と語るのは、平山旅館の若女将・平山佐知子さん。「壱岐もの屋」の運営をはじめ、自身でも野菜づくりを手伝っている元気いっぱいの若女将だ。

壱岐もの屋「季節の素材を活かした料理が“売り”の『壱岐もの屋』ですから、野菜も新鮮で無農薬のものを提供できるように努めています。壱岐島は、言うまでもなく周囲を玄界灘に囲まれ、海の幸に恵まれていますので、昔から作られてきた郷土料理がたくさんあります。そういった“島の味”を安全に美味しく、皆さんに楽しんでもらいたいと思っています」。

壱岐島の郷土料理をベースに旅館の上品な味付けで“島の味”を提供してくれる「壱岐もの屋」。その商品は、新鮮なことはもちろん、他ではなかなか味わえない珍しいものも多い。例えば、冬季限定で発売される「天然鴨鍋」は、旅館の主人が鉄砲で撃ってきた天然鴨を使用している名物料理。刺身でも食べられる新鮮な鴨肉を、郷土料理である「鶏ひきとおし鍋」の甘しょっぱい味付けで提供してくれる。

また、海水で固める「壱岐の豆腐」は、司馬遼太郎の「街道を行く」壱岐/対馬編でも“この固さが大陸ゆずりのもので、とても美味だ”と絶賛されている。

こういった島の天然素材を活かした料理は、スーパーマーケットでは絶対に買えない“島の味”。そしてどれを食べても、本当に旨い。新鮮な素材を使うため季節限定や数量限定のものも多いので、ぜひ、小まめにページをチェックすることをオススメしたい。

 
  Vbvi
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