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ジョエル

鮮度の高い海の幸をそのまま食卓に届けたいと、こだわりつづける老舗「魚河岸のれん街」。定番の海の幸はもちろん、地方発の逸品を見つけるために日本中を駆け回っている。海産物一筋の妥協を許さないその姿勢こそ、消費者の信頼を勝ち得てきた理由にちがいない。



全国のあらゆる海産物をお届けする「魚河岸のれん街」。
海と食卓をつなぐ納得の専門店がここにある!


昭和27年創業の吉川水産株式会社は、鮮魚専門店として歴史を重ねてきた。「新鮮な魚介をニーズに合わせてより安く」というこだわりを貫きつづけ、現在では首都圏に30店舗を展開するまでになった。そんな老舗のオンラインショップがここで紹介する「魚河岸のれん街」だ。職人ともいえる目利きのバイヤーたちが、全国をくまなく巡り、良質な食材を毎日仕入れるので、味と鮮度は折り紙つき。また、有名な産地はもちろん、地方の小さな港や漁協との独自のネットワークを持つため、鮮魚にとどまらず、魚卵や塩辛、珍味など、このお店だからこそ手に入る食材も多い。



代表的な例は鮭児だ。鮭の中でも数万匹に1匹という稀少なものなので、水揚げされても1日にほんの数匹だったり、水揚げすらない日もあるという知る人ぞ知る逸品。幻の鮭と呼ばれるこの魚は、生後2〜3年の若い白鮭を指すが、卵巣や精巣がまだ成熟していないため栄養を取られることがなく、全身に脂がのっているのが美味しさの秘密らしい。羅臼で獲れた証明書も付いている。目利きのバイヤーによる流通システムは、消費者に満足と信頼を届けているのだ。

食材にこだわる人の来店も多く、お店の豊富な知識とこだわりが販売体制においても信頼を集めている。首都圏の店舗では、マグロの解体販売などの店頭イベントやレシピの紹介なども行われており、「お客さまの笑顔」をモットーとした食のアドバイザーとしての一面も窺うことができる。


食の偽装や詐称が相次ぐなか、目に見える安心と確かな品質は、食卓の大切な要素になりつつある。まさに「魚河岸のれん街」の「食のプロ」としての仕事ぶりが引き立つ時代ともいえる。一年を通して様々なシーンで欠かせない海産物、贈り物や家族の団欒などの大切な場面を、良質の食材で彩ってはいかがだろうか。



  Vbvi
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