e-select

全店送料無料のお取り寄せ通販ギフトサイト e-select!

専用サーバ・専用レンタルサーバー・専用ホスティングは at+link 株式会社リンク
ホーム はじめての方 カートを見る お問い合せ ログイン

e-selectってなに?
ようこそ、ゲストさん
カートを見る
商品数:0 合計:\0
ログイン
パスワードを忘れた方
ユーザー登録はこちら

キーワード検索 検索のコツ
検索
予算・カテゴリで検索
安心の食・本物の食
厳選食品・食材
のし・化粧箱対応品
  厳選食品・食材
  のし・化粧箱対応品
  キッチン用品
  リビング・生活雑貨
  ファッション小物
  時計
  アート
  ホビー
  アンダーウェア
ショップ一覧
カテゴリ一覧
お問い合わせはこちら
オーダーの手引き
よくある質問
サイトマップ
パンツなら e-select ズラリと揃う有名ブランド
カオリ★ナラ ターナー発のフンデーション
Aroma Opera :ハート(グレープフルーツオイル付)
セントオリエント・スパ

ホーム > ショップ一覧 > 金澤烏鶏庵
  ショップの商品一覧
金澤烏鶏庵 滋養・強壮によいとされ、中国では明の時代まで王侯貴族だけが食することのできた「烏骨鶏(うこっけい)」。そんな烏骨鶏の卵を使った、贅沢で味わい深いカステラやプリンを販売するのが、ここで紹介する「金澤烏鶏庵(かなざわうけいあん)」。放し飼いされ、減農薬野菜をベースにした飼料で育てた、自社ブランド烏骨鶏『天来烏骨鶏(てんらんうこっけい)』の卵を使用して作られた卵菓子は、自然な甘さが上品な美味しさ。
金澤烏鶏庵


“自然な甘さが上品で味わい深い”広大な竹林で自然のまま放し飼いされた「天来烏骨鶏卵」を使った絶品カステラ


カステラやプリンは卵菓子の代表と云われるように卵が命。卵の善し悪しで美味しさが決まる。ここで紹介する「金澤烏鶏庵」では、広大な竹林で放し飼いし、減農薬野菜をベースにした飼料を与え、時に虫を食み、湧き水を飲んで育った健康な“烏骨鶏の卵”を使用して作られたカステラやプリンを販売している。その味は“自然な甘さが上品で味わい深い”と多くのファンを持つ絶品だ。

金澤烏鶏庵「自社農場では、約20,000羽の烏骨鶏が鶏舎に隣接した竹林に放され、湧き水を飲んだり自然の虫をついばんだりして、伸びやかに育っています。飼料は、契約農家で栽培された減農薬栽培の野菜、オウレン、ハトムギ、トチュウなど7種の野草をベースに自家配合したもので、卵を無理にたくさん生ませるようなことはしません。最高の環境のもと、ゆっくりと時間をかけ大切に育てた烏骨鶏は、鑑賞用や改良されたものと区別するために『天来烏骨鶏』(てんらんうこっけい)と命名しました。『天来烏骨鶏卵』は、黄身の割合が多く、甘味があるため、卵菓子にすると“あっさりとした自然な甘さ”が出せるんです。卵の甘味を活かすため、砂糖を控えめにした身体に優しいお菓子です」と語ってくれたのは、金澤烏鶏庵の河内社長。

金澤烏鶏庵一羽が年間40個しか生まない貴重な『天来烏骨鶏卵』をふんだんに使って、職人が一本一本丁寧に焼いた卵菓子は、美味しさだけでなく、身体にも良い逸品だ。『天来烏骨鶏卵』は味が濃く、滋養も豊富で、マグネシウム・鉄・亜鉛などのミネラルやリノール酸・リノレン酸・DHA・EPAを多く含む。そんな身体に良いお菓子は、ギフトとしても人気。特に“カーネーション”や“祝”の画や字が焼印されたカステラは、母の日やお祝い事の贈り物に人気の商品。大切な人へ、古都金沢で生まれた絶品カステラはいかがだろうか?







金澤烏鶏庵
  Vbvi
ページトップへ