e-select

全店送料無料のお取り寄せ通販ギフトサイト e-select!

専用サーバ・専用レンタルサーバー・専用ホスティングは at+link 株式会社リンク
ホーム はじめての方 カートを見る お問い合せ ログイン

e-selectってなに?
ようこそ、ゲストさん
カートを見る
商品数:0 合計:\0
ログイン
パスワードを忘れた方
ユーザー登録はこちら

キーワード検索 検索のコツ
検索
予算・カテゴリで検索
安心の食・本物の食
厳選食品・食材
のし・化粧箱対応品
  厳選食品・食材
  のし・化粧箱対応品
  キッチン用品
  リビング・生活雑貨
  ファッション小物
  時計
  アート
  ホビー
  アンダーウェア
ショップ一覧
カテゴリ一覧
お問い合わせはこちら
オーダーの手引き
よくある質問
サイトマップ
パンツなら e-select ズラリと揃う有名ブランド
カオリ★ナラ ターナー発のフンデーション
Aroma Opera :ハート(グレープフルーツオイル付)
セントオリエント・スパ

ホーム > 中洞牧場「究極のグラスフェッドビーフ」
中洞牧場「究極のグラスフェッドビーフ」 商品No.293-8080
中洞牧場の健康な赤身肉はいかが?
野シバ飼育の自然放牧で、出荷前日まで草しか食べさせていない中洞牧場の牛肉は、世界でも希少な“本当の”グラスフェッドビーフで、とてもヘルシー!。しかも牛種がジャージーだから、味もグーッ!
希少性・ヘルシー・食味、どれをとってもオススメです。







※少しかための部位のご提供です。
煮込んでお召し上がりいただくのがオススメです。
価格:¥3,780(税込)
送料:送料表をご確認ください。
配送便:クール便(冷凍)

お店の紹介ページ
このお店の商品一覧
個数 カートに入れる
※ 複数の同じ商品を、異なる送り先にお届けすることも可能です(ユーザ登録された方のみ)。
※ 10個以上ご購入の場合は、[カートに入れる]をクリックした次の画面で、修正してください。

“グラスフェッド”の中洞牧場

私たちの牧場は、春夏秋冬、昼も夜も山に牛を放す「山地(やまち)酪農」。平らな草地ではなく山の植生を活用する‘山なり・牛なり’の放牧酪農を行っています。搾乳小屋はありますが、いわゆる牛舎はありません。草食の牛には、ちゃんと山の草や葉を与えます(※1)。繁殖も「自然交配・自然分娩・生後一ヵ月の母乳哺育」です。動物の食性と本来行動を維持することは、健康な畜産動物を育てるため、ひいては人間の健康をまもるために大切なことだからです。

(冬も山で寝させるなんて可哀相!という人がいますが、人間が家畜として利用するようになるまではどんな動物も山野で暮らしていたわけですから、可哀相なんてことはありません。むしろ、すべてが自由でせいせいしていると思います。山と牛の様子はこちら

さらにいえば、世界の放牧の主流が『化学肥料・化成肥料・有機肥料をつかうことの多い牧草(※2)飼育』であるのに対し、なかほら牧場は『野シバ飼育、クマザサ・木の葉飼育』。つまり私たちの乳製品・肉製品は、太陽と月と雨と微生物の恵みでできた土だけを活かすホンモノの‘グラスフェッド(=草で育てた)’なのです。

======================

※1粉砕焙煎大豆・圧片小麦等、搾乳時のおやつを除く(冬季の飼料は自家採草の無農薬サイレージまたは国産無農薬乾草)。
※2イタリアンライグラス・オーチャード・ティモシーなど、イネ科の牧草は施肥を必要とする。


飼料からも原乳からも放射性物質は検出されておりません。

なかほら牧場ビーフの調理について


なかほら牧場の牛は山を自由に歩き回って草と野シバを食べているため、お肉は固めです。カレー・シチュー等の煮込み料理に向いています。
 
(調理前に包丁・ミートソフター等で筋切り処理をすると柔らかくなり、加熱時に肉が縮むのを防ぐことができますので、サイコロステーキとしても美味しくお召し上がりいただけます)
 
肉のすじや筋肉繊維は、煮込めば煮込むほどとろけるように柔らかくなります。弱火で長時間(最低でも2時間)煮込んでください。
 
味付けは、肉が柔らかくなってからになさってください。柔らかくなる前に味付けをしてしまうと、味がしみこむ前に肉がしまってしまいます。
 
タマネギやキウイにはたんぱく質を分解する酵素が含まれています。また、お酢・ヨーグルト・麹は肉が本来持つ酵素の活動を活発にして繊維をほぐしてくれますので、これらに肉を浸してから調理すると、煮崩れに注意が必要なほど柔らかく仕上がるようです。








■品名:中洞牧場グラスフェッドビーフ 角切り
■産地:岩手県産(中洞牧場)
■正味量:500g
■保存温度:要冷凍(-18℃以下)
■加工者:
 株式会社プレコフーズ
 東京都品川区東大井6−26−3 大森ベルポートD館4階
■生産者:
 株式会社企業農業研究所 岩手岩泉牧場(中洞牧場)
 岩手県下閉伊郡岩泉町上有芸字水堀287

商品名 中洞牧場「究極のグラスフェッドビーフ」
価格 \3,780(税込)
配送便 クール便(冷凍)
送料 送料表をご確認ください。
メッセージカード 非対応

お店の紹介ページ
このお店の商品一覧

この商品を買った方は、こんな商品もチェックしています
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個×4袋】
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個×4袋】
\4,000
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個×5袋】
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個×5袋】
\4,752
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個】
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個】
\1,188
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個×2袋】
なかほら牧場の煮込みハンバーグ【1個×2袋】
\2,200



ページトップへ