地元の漁師が獲った自慢の伊勢えび!とっても新鮮で美味しいんですよ!
伊勢えびを豪快にさばき、そのままほお張る!新鮮だからこそできる贅沢な食べ方です。
<サザエ>
1:カナヅチなどで殻を割って中身を出します。 フォークなどでゆっくり引き出してください。 一口大に切ってそのままお刺身に。
2:ツボヤキの場合は焼き過ぎに注意しましょう。 大きいので焼きすぎると固くなってしまいます。 生でも食べられる状態(生きたまま)で届きますので 焼きすぎず絶妙な焼き加減でお召し上がりください。
A.サザエはサッと水洗いしタレ(酒大さじ2、醤油大さじ1.5、みりん小さじ 1)をつくります。 B.焼き網にサザエを乗せ、Aタレを垂らして強火にかけます。 C.グツグツとタレの泡が吹き出して煮えてきたら、 かるく醤油を垂らして火をとめます。 D.フォークなどでゆっくりと引き出し、尻尾の部分までご堪能ください。
<伊勢えび>
新鮮なので、お刺身でぜひお召し上がりください。
クールで届いた直後ですと凍えているためおとなしく、 比較的さばきやすい状態です。
A.水道水でイセエビを軽く水洗いします。 まだイセエビが活きた状態ですと暴れますのでご注意ください。 B.イセエビの頭の付け根と胴体の間に包丁を入れます。 先のとがった方で包丁を入れてください。 C.薄皮に切れ目を入れて、ねじると簡単に頭と胴体に分かれます。 D.胴はお腹の部分を上に向け、お腹を覆っている透明な殻の両端に 切り込みを入れます。 E.お腹の薄い殻をゆっくりと剥き、から身を取り出していきます。 うまく剥がれない場合はスプーンなどをお使いになるとよいでしょう。 F.あとは、食べやすい大きさにカットして氷水に浸しヌメリをとります。 30秒〜1分程度で水から上げてキッチンペーパーなどで水分を取り除きます。
頭は味噌汁にしてお楽しみください。
その他、グリル焼きや ボイルして贅沢なえびマヨ、など お好みのレシピでご堪能ください。
■ 内容量 |
: |
伊勢えび:300g×2尾 サザエ:1kg |
■ 保存方法 |
: |
常温(15度前後) ※高温、多湿は避けてください。 |
店舗名 |
: |
|
商品名 |
: |
|
価格 |
: |
\(税込) |
配送便 |
: |
|
送料 |
: |
送料表をご確認ください。
|
メッセージカード |
: |
非対応 |
熨斗(のし)紙 |
: |
非対応 |
|
|
|