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ホーム > 孟宗竹割蓋1本入り 銀鱈(5切)
孟宗竹割蓋1本入り 銀鱈(5切) 商品No.217-6094
蔦の家最高級の京華漬。天然の孟宗竹割蓋と京ちりめんの風呂敷で包んだ豪華な一品です。
天然の孟宗竹割蓋を京縮緬の風呂敷でくるんだ優雅な装いの京華漬です。
蔦の家の人気商品である銀鱈は、脂がのっているのが特長で、芳ばしい味噌の香りとふっくらとした身が楽しめます。最高級部位を厳選して、丁寧にガーゼに包み、蔦の家ならではの風味へと仕上げた逸品です。
他に類を見ない、厚みのある食感とコクをお届けいたします。贈答品にもおすすめ、5切入りです。
価格:¥14,040(税込)
送料:非会員の方用 送料表
配送便:クール便(冷凍)

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■ 原材料銀鱈(アラスカ産)、醤油、みりん、砂糖、味噌(大豆は遺伝子組み換えではない)
■ 内容量150g×5切
■ お届けクール便(冷凍)
■ 賞味期限 冷蔵保存(10℃)で7日
冷凍保存で3ヶ月
開封後はお早めにお召しあがりください。
■ 保存方法冷凍または冷蔵





脂がのっているのが特長で、芳ばしい味噌の香りとふっくらとした身が楽しめます。最高級部位を厳選して丁寧にガーゼに包み、蔦の家ならではの風味へと仕上げた逸品です。


心のこもった御贈答品に欠かせない包装にも、蔦の家ならではのこだわりがあります。一つずつ丁寧に漬けた京華漬の風味を大切にし、竹筒や竹すだれ、竹皮で手作業で包んでいます。また、和模様をあしらった美しい化粧箱と包装紙は送る方の気持ちをこめるとともに、その頑丈な作りで京華漬の美味しさを保ちます。





蔦の家昭和12年、割烹として創業した「蔦の家」は、政財界や各界の著名人に贔屓にされました。蔦の家では日本料理のみならず、懐石弁当や西京漬などの新しい商品開発に積極的にチャレンジし、多くの人気商品が誕生しました。その後、料亭や各地の有名百貨店等で、京華漬の「蔦の家」として愛されるとともに、季節のご贈答用やご家庭などで広く利用されています。

西京味噌従来の西京味噌は、白味噌に調味料を加えるのみですが、蔦の家では京都の最高級の白味噌をはじめとする三種類の味噌をブレンドし、さらに蔦の家特製の「秘伝のかえしダレ」を加えて、じっくりと寝かせました。受け継がれた伝統の技と味を大切に守り独自製法で作った「蔦の家オリジナル・西京味噌」が、独特の芳醇でコクのある美味を生んでいます。

大名切り蔦の家では、厳選した旬の魚を丁寧にさばき、ひとつひとつをじっくりと、味噌に漬け込みます。魚は、贈答品では主に「沖目鯛」「銀鱈」「鰆」で構成され、大名切りという、切身が厚く魚の旨味と味噌だれとの風味がしっかりと絡み合う切り技を用いています。さらに、魚にしっかりと味がしみ込むよう約7度の低温で数日寝かせることにより伝統の味と品質を守り続けています。


商品名 孟宗竹割蓋1本入り 銀鱈(5切)
価格 \14,040(税込)
配送便 クール便(冷凍)
送料
会員は無料!
非会員の方は 送料表 を参照してください
メッセージカード 非対応
熨斗(のし)紙 対応(名入れ対応)

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