ハムは、大きい方が圧倒的に美味しい。こんな当たり前のことに挑戦しました。増量剤を使用していないため、1kgの肉から0.8kgのハムしか出来上がりませんが、原価を気にすることなく、お贈りしたお客様に感動いただけるサイズで造りました。それが約1kgサイズ。ここまでのハムは、よそにはありません。