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ホーム > グレープボトル マスカット・ハンブルグ・アムレンシス 720ml ×2本
グレープボトル マスカット・ハンブルグ・アムレンシス 720ml ×2本 商品No.068-2529
パーティーがよく似合う、大人感覚の味わい。
山ぶどう種の遺伝子を持ち、非常に酸度が高く懐かしい味わいが特徴のマスカットハンブルグアムレンシス。その酸味の強さは、まさに赤ワイン級。お肉料理にもよく合い、パーティーでもお料理が美味しく召し上がれる、大人の本格ジュースです。
ゼリーやシャーベットにしても美味しく、他の食材としても用途が広く魅力ある逸品です。

※有機肥料使用 無添加・無着色
価格:¥3,972(税込)
送料:非会員の方用 送料表
配送便:通常便(中)

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■ 原材料ぶどう(マスカットハンブルグアムレンシス)
■ 内容量720ml×2本
■ お届け通常便
■ 賞味期限 製造日より365日
■ 保存方法常温保存(開封後要冷蔵で1週間)



ワイン・テイストな大人のジュースです。

グレープボトルは、ヨーロッパ系のワイン専用種一品種(100%北海道浦臼産)のみを使用した国内では非常に珍しいワインテイストな大人のジュースです。ワイン専用種葡萄は、生食用の葡萄とは異なり酵母を含有している為、搾汁してタンクに入った状態から発酵(日本酒で言うもろみの状態)、この時点ですでにアルコール分が発生します。搾汁後、大きな釜を使用して80℃〜90℃位で加熱し、アルコール分やアクを取り除かねばなりません。しかし、これによって深い酸味と豊かなコクが生まれるのです。

100%果汁だけのホンモノの証。美味しさを詰め込みました。

一旦加熱された果汁は、そのまますぐに製品になるわけではなく、更に2ヶ月間ほど熟成させます。この熟成期間中に果汁の中では「酒石酸」と呼ばれる糖と酸の結晶が発生します。この酒石酸は、100%果汁でなければ出来ないものであり、ホンモノの証でもあります。
飲んでも人体には全く影響はありませんが、結晶となるため取り除いています。
一般的には、化学薬品などを使用して取り除く方法が取られますが、「ノース・ファーム・ストック」では無添加・無着色で素材の良さそのままをお届けしたいため、上澄みだけをボトルに詰めて出荷します。
ボトルの中でも自然結晶するため、若干ビン底に溜まる事もありますがご了承ください。
このような工程で製造される「ノース・ファーム・ストック」のグレープボトルは、100%の原料に対して製品となるのはその約70%でしかありませんが、本物の味を求めた結果であり、そこにおいしさが詰まっているのです。


ポリフェノールもたっぷり。果皮まで搾ってます。

グレープボトルは、ポリフェノールなどの栄養分が多い果皮の部分まで搾汁しています。このため時間が経つと中で浮遊している粒子(果皮まで搾ったため)が下へ沈殿してオリとなります。これも酒石酸同様、本物の証としてご理解ください。

商品名 グレープボトル マスカット・ハンブルグ・アムレンシス 720ml ×2本
価格 \3,972(税込)
配送便 通常便(中)
送料
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非会員の方は 送料表 を参照してください
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熨斗(のし)紙 対応(名入れ対応)

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