地元の漁師が獲った自慢の伊勢えび！とっても新鮮で美味しいんですよ！

伊勢えびを豪快にさばき、そのままほお張る！新鮮だからこそできる贅沢な食べ方です。

＜サザエ＞

１：カナヅチなどで殻を割って中身を出します。
　　フォークなどでゆっくり引き出してください。
　　一口大に切ってそのままお刺身に。

２：ツボヤキの場合は焼き過ぎに注意しましょう。
　　大きいので焼きすぎると固くなってしまいます。
　　生でも食べられる状態（生きたまま）で届きますので
　　焼きすぎず絶妙な焼き加減でお召し上がりください。

　　Ａ．サザエはサッと水洗いしタレ（酒大さじ2、醤油大さじ1.5、みりん小さじ
1）をつくります。
　　Ｂ．焼き網にサザエを乗せ、Ａタレを垂らして強火にかけます。　
　　Ｃ．グツグツとタレの泡が吹き出して煮えてきたら、
かるく醤油を垂らして火をとめます。
　　Ｄ．フォークなどでゆっくりと引き出し、尻尾の部分までご堪能ください。


＜伊勢えび＞

　　新鮮なので、お刺身でぜひお召し上がりください。

　　クールで届いた直後ですと凍えているためおとなしく、
　　比較的さばきやすい状態です。

　　Ａ．水道水でイセエビを軽く水洗いします。
　　　まだイセエビが活きた状態ですと暴れますのでご注意ください。
　　Ｂ．イセエビの頭の付け根と胴体の間に包丁を入れます。
　　　先のとがった方で包丁を入れてください。
　　Ｃ．薄皮に切れ目を入れて、ねじると簡単に頭と胴体に分かれます。
　　Ｄ．胴はお腹の部分を上に向け、お腹を覆っている透明な殻の両端に
切り込みを入れます。
　　Ｅ．お腹の薄い殻をゆっくりと剥き、から身を取り出していきます。
　　　うまく剥がれない場合はスプーンなどをお使いになるとよいでしょう。
　　Ｆ．あとは、食べやすい大きさにカットして氷水に浸しヌメリをとります。
　　　30秒〜1分程度で水から上げてキッチンペーパーなどで水分を取り除きます。

　　頭は味噌汁にしてお楽しみください。

　　
　　その他、グリル焼きや ボイルして贅沢なえびマヨ、など
　　お好みのレシピでご堪能ください。