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でかでかベーコン
商品No.150-4964
なんと重さ約２.５kg！ じっくりと漬け込んで旨味ぎっしりのビッグなベーコン！
総重量がなんと約２.５kg！ 厳選した豚のばら肉を、じっくりと仕上げたビッグなベーコンです。
ベーコンは22種類の香辛料と天然塩を使用した液に漬け込み、熟成された肉をさらに桜のチップで長時間燻しています。
ぎっしりつまった旨味がじんわりしみだすベーコンは、ベーコンエッグや、 スープには欠かすことの出来ない味わい。もちろんそのまま食べるのも大歓迎。増量剤を加えず、古式に従って造り上げた究極のベーコンです。
価格：￥8,640（税込）
送料：非会員の方用
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配送便：クール便(冷蔵)
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■ 原材料
：
豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩Na、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）
■ 内容量
：
約2.5kg
■ お届け
：
クール便（冷蔵）
■ 賞味期限
：
冷蔵保存（10℃）で21日
※開封後はお早めにお召しあがりください。
■ 保存方法
：
冷蔵
■ハムは大きいほうがおいしい、そんな当たり前のことに挑戦しています！
■大きなベーコンには旨みがギッシリ！
ダイナミックに切り分け、軽くあぶると肉汁があふれます！
燻製のときに使う、桜のチップはサンライズファームの豚肉の命です。桜のチップでいぶすことで、ファーム独特のお肉の味がするソーセージやハムが出来上がります。職人・齋藤さんが自ら手にとって選ぶチップは、一ヶ月の燻製でおよそ120kgを使用。贅沢に煙を使って、旨みを引き出します。
ファームで厳選した、肉質のよい新鮮な豚肉を整形します。
22種類の香辛料と天然塩と活水で漬け込み液を造り、中に豚肉を漬け込みます。
漬け込み期間はなんと10日にも及び、その間氷温を維持します。ここが一般の製法との大きな違いです。
（通常は漬け込み期間が1〜2日と言われています）
じっくりと芯まで熟成が進んだ所で漬け込み液から上げ、店主自ら手にとって選んだ桜のチップでスモークをします。
スモークすること２時間。75℃で加熱すること３時間で完成！
切り口から旨みが染み出すおいしさの誕生です。
お客様の声
想像以上の大きさに、届いて吃驚。Σ(*ﾟД`;)本当にでっかーぃ！これ、冷蔵庫に入りきるのかしら…と真剣に悩んだ程。とりあえず何個かの塊に切分けて、ラップ＆ジップロックで解決。同僚や友達、両親にも分けてあげましたが、まだまだ沢山あります。(*´∀`)ﾉ゛冷蔵庫にお肉がたっぷり入ってるって、すごく幸せ〜！勿論、お味も最高でした。スーパーのベーコンは、もぅ買えません。
このベーコンを食べたら、他のは食べれません。市販のベーコンとはまるきり別物です。脂が多いように思えますが、しつこくなく、とろけるおいしさなのです。チャーハン、グラタン、など料理に利用しても1ランク上の味に仕上がります。
普段スーパーなどではお目に掛からないベーコンで、薄切りの物とは比べ物になりません。贈答品でも使ったのですが、大変驚いて喜んでもらえました。又お願いと言われて、何回も買いました。
商品名
：
でかでかベーコン
価格
：
\8,640（税込）
配送便
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クール便(冷蔵)
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