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米・食味分析鑑定全国コンクール《特別優秀賞米》 山形コシヒカリ 5kg×2袋
商品No.090-3239
お米のソムリエが認めた山形・コシヒカリです。
個数
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10
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■ 原材料
：
山形県産コシヒカリ
■ 内容量
：
5kg×2袋
■ お届け
：
通常便
■ 保存方法
：
直射日光・高温多湿を避け常温保存
お米のソムリエ（米・食味鑑定士）が食味・栽培方法を厳選吟味した証し。
「全国米食味コンクール」の選考方法
毎年秋開催の米・食味分析鑑定コンクールにおいて、全国の数ある銘柄の中から見事特別優秀賞に輝いた希少な逸品です。（米･食味鑑定士協会主催）
アメ色に仕上げる丁寧な精米技術でお届けしています
真っ白に輝いたお米は、実は表面がギザギザで粗く、光の乱反射によって白く見えているだけです。
当社では、ぬか層のすぐ下にあるお米の旨味成分“おねばの素”を削り取らないよう、ゆっくり丁寧に精米しています。お米全体が白くなく、米粒本来のアメ色に見えるのはそのためです。
「精米責任者」 米・食味鑑定士 （有）石川商店 石川善雄
【炊き方アドバイス】
◆
洗米は２〜３回で、少し濁りが残る程度でもＯＫ（米の旨味が流出してしまいますので、洗い過ぎは禁物です）。
◆
洗米後のザル上げ放置はおすすめしません（一旦吸水したお米は空気にふれる時間が長いほどヒビ割れしてきます）。
◆
浸水は最低でも１時間以上お願いします（ふっくら炊飯のポイントはなんといっても吸水です）。
◆
米質が硬いなど、ふっくら炊き上がらない時は･･･
・水加減をほんの少し多めでお試しください。
・２時間以上たっぷり浸水してみてください。
・蒸らしを基本の15分より長めの25分程度で。
◆
最後に、保温ジャーでの保存は臭いがつきますのでおすすめではありません（余ったごはんはラップ包みで冷蔵か冷凍へ。レンジ加熱で炊きたてに）。
商品名
：
米・食味分析鑑定全国コンクール《特別優秀賞米》 山形コシヒカリ 5kg×2袋
価格
：
\6,264（税込）
配送便
：
通常便(中)
送料
：
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：
非対応
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：
対応(名入れ対応)
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